伊勢海老漁解禁~禁漁がみそ?(伊勢海老豆知識あり)

千葉県では昨日8月1日に伊勢海老漁が解禁!

6月、7月が禁漁期間でした。

夕方17時過ぎに続々と刺し網船が集結

合図とともに、よ~い、ドン!

ぶ~ん~

って感じで始まりました

そんな折、先ほど伊勢えびカレーをお召上がりのお客様が

「前回食べた時はもっと味噌がバ~ンていっぱいあったのですが?」と

もしや「それはオレンジ色の物でしたか?」と聞いてみると

「そう、そう」

実はそれは味噌ではなく、これ

内子です

つまり伊勢海老の卵になる前の体内にある卵

これが濃厚でおいしかったそうです

残念ながら伊勢海老が内子を持つ時期は5月中旬くらいから6、7月くらい

そうです

これが資源保護の為の伊勢海老漁の禁漁期間なのです

なので禁漁が終わったこの時期の伊勢海老には普通内子はいません

お客様が前回召し上がったのは5月中に採れた海老で、しかも当然卵を持つのはメスのみ

結構レアですね。

丁寧に説明させて頂いて、次回はこの時期で「内子希望」の旨お知らせ下さいと

しかしメスを選ぶのは出来るんですけどこればっかりは割ってみないとわからない部分もありますのでご了承くださいね

とういわけで、エビヤカフェでは解禁したばかりの新鮮な伊勢海老をたくさん用意して皆様のご来店をお待ちしております

海辺のカフェ EBIYA.CAFE Kamogawa

道の駅「鴨川オーシャンパーク」並びの海辺のカフェです。目の前の太平洋を眺めながら房総の伊勢海老、オリジナルカレー、スイーツをお楽しみください。 おすすめメニューは新鮮な房総の伊勢海老を使った「伊勢えびカレー」と自家製のシフォンケーキが入った「季節のパフェ」です。 夜は居酒屋ダイニングとして昼のメニューに加えアラカルトメニューやお酒も充実してます。 海を臨むテラスルームはワンちゃんOKです。