祝13周年

昨日4月27日でエビヤカフェは13周年を迎えました

入れ替わりの激しい飲食業界でここまで来れたのもひとえに、今までご来店頂いたお客様、ご協力頂いた取引業者の皆さんやアルバイトの方々、家族などの協力があっての事だと思っております。

皆様、ありがとうございました！

さて、13年と言いましてもあっという間の様で結構長い

オープンの時ちょうど一歳を迎えておんぶされていた上の子はもう中学二年生

お出ししていたメニューも色々ありました

ホットドック、ピタパン、ナンピザ、さざえご飯、さざえパスタ、伊勢海老サラダ、伊勢海老のチーズ焼き、ソーセージカレー、ホタテカレー、モッツァレラとまるごとトマトカレー、キーマカレー、アワビカレー、かれーうどん、かき氷、スムージー、プリン、ロールケーキ
などなど今となってはこんなことやってたんだ？というものまであげればキリがないです

その中でもオープン以来変わらないものがあります

それは伊勢えびカレーとシフォンケーキ（パフェ）です

ありがたい事に多くのお客様がこれを目指して遠くから来て頂いています

ですのでエビヤカフェではとっても大事にしているメニューで、この二つは今でも、そしてこれからもエビヤカフェの中心メニューとなります

そしてこれ以外のメニューはこれからも遊び心を持って色々やっていこうと思います

13年もの間に変わったものもたくさんあります

例えば伊勢海老の価格…

ここ数年伊勢海老の不漁などで平均すると仕入れ価格が倍くらいになっており、伊勢海老をウリにしているエビヤカフェとしては一番頭の痛い問題でもあります（オープン当初は直売販売、地方発送もやっていたくらい伊勢海老がありましたから）

小麦粉が数％値上がりとかいうレベルの問題ではありません

ただこれも仕入れ業者さんのご協力と価格の微調整でなんとかやってこれております

「伊勢海老ありません」とは言えませんので（この一、二年何度もピンチがありましたが）

そしてご来店頂くお客様も13年たつと変化があります

例えばタバコ

コーヒーとタバコセットでしょう、ということでオープン当初は店内喫煙ＯＫでした

ただ狭い店内、時代の流れで南房総地域では特に早い段階で店内禁煙のお店となりました（スモーカーの常連さんには申し訳なかったですが）

そしてお酒

オープン当初は50種類のカクテルを用意し週末の夜にバー営業なんてやってました

これも時代の流れでしょうか車社会なので…

お子様連れのお客様やワンちゃん連れのお客様なんかも徐々に色々な変化（問題）がありました

その都度お店としても対応を変えております

あげればきりがないのでこの辺で


エビヤカフェはこれからも時代、社会の変化に対応しながら店として変わらない、変えない物を守りつつ14周年に向かって頑張って参ります

これからもエビヤカフェを宜しくお願い致します